<address id="bdptj"><nobr id="bdptj"><meter id="bdptj"></meter></nobr></address>

<address id="bdptj"><th id="bdptj"><meter id="bdptj"></meter></th></address>

<address id="bdptj"></address><noframes id="bdptj"><form id="bdptj"></form>
<listing id="bdptj"></listing>

<address id="bdptj"></address>
<form id="bdptj"></form>

          <listing id="bdptj"><listing id="bdptj"><meter id="bdptj"></meter></listing></listing>

          餐飲新聞

          news center

          餐飲管理-如何讓員工更加為餐廳盡心盡力?

          來源:www.51-investment.com │  網站編輯:黑谷 │  發表時間:2019-06-17 09:05

          每個餐飲人都想成為出色的了老板,出色的餐飲管理者,而這一切當然都是建立在員工身上,那么如何讓員工更加為餐廳盡心盡力?黑谷餐飲管理就為大家講講日常注意的十個點吧:



          在嚴謹的工作中尋找樂趣

           

          經營管理一家餐廳是嚴肅的事情,但是這并不意味著你在工作中要一直保持嚴肅。不要害怕和員工或顧客開玩笑,向他們展示你的幽默和愉悅。
           

           

          尊重員工詢問員工的意見

           

          詢問員工也可以讓員工感覺得到了重視。根據他們的意見可行性去餐廳。可以是菜單、促銷、創意、房間的顏色等等。制定一個流程,可以是一個意見箱,每周打開一次統一瀏覽。你將會發現你的員工非常有想法。

           

          禮貌對待,常說“謝謝你”、“謝謝”

           

          這大概是最簡單的事情了,請慷慨地使用感謝的詞匯,告訴員工你真心感激他們的辛勤工作。

           


           

          身先士卒,主動化身模范

           

          作為餐廳的經營者,你是負責人。不管你喜歡不喜歡,你的員工正有意無意地模仿你。如果你帶著很差的情緒來上班,惡劣對待他人,猜猜你的員工會表現出什么樣子?相反來看,如果你面帶微笑情緒積極地面對工作,你的員工可能會模仿那樣的狀態。

           

          員工會議別那么嚴肅,適當活躍氣氛

           

          我以前很不愿意參加員工會議,更別說這會議如果是我主持的話。我簡直可以看到大家臉上寫著“超無聊”這三個字,還有一些非常怨恨為啥休息日還要來開會的人。后悔沒讓當時的會議更有趣些。你可以準備一些可以活躍氣氛的段子,或者來一些簡單的團隊建設小游。雖然只有幾分鐘,但是會給這個會議設定良好的氣氛和節奏。平時注意留意團隊建設的創意方法。

           

           

          建立激勵機制,定期獎勵員工

           

          在門口做招攬工作的服務員中來一場積極的小競賽,看誰在每周或每月能迎來最多的客人。如果你使用顧客意見卡(顧客意見卡怎么用,點擊此處),那就準備獎勵給那些獲得很多好評的員工。不一定總是錢,也可以給電影票、禮品券或者培訓課程。

           

          多優待一點服務員

           

          服務員是餐廳的門面,他們需要和不開心的顧客打交道,即使問題不是由他們造成的。比如說廚房出菜品太慢,猜猜誰會受到投訴?不會是廚房里的廚師們。所以想讓你的顧客開開心心,你也要不能讓服務員郁悶呀。下次如果顧客投訴,放些權力給你的服務員,提供一些免費的東西,比如一份甜品或飲料。

           

           

          尊重所有員工

           

          餐廳是有等級觀念的,從經理到洗盤工。每個人都按照自己的工作要求每日辛勤的話,餐廳才能成功。請確保你尊重每一位員工,也確保他們尊重彼此。

           

          了解每一個員工

           

          詢問了解員工的個人生活——孩子、興趣愛好等。表現出你不是只把他們當一個廚師或是洗碗工。
           

           

          快速解決問題

           

          員工之間的矛盾是無法避免的,有些人會覺得周五晚上沒分配在好的區域就是不公平,另一個想法設法不想在周一晚上當班。不管是什么問題,早點提出,早點解決,防止由此發生更多問題。黑谷餐飲管理資訊

           


          版權所有:黑谷軟件
          轉載注明來源:餐飲管理-如何讓員工更加為餐廳盡心盡力?
          本文版權網址:http://www.51-investment.com/news/canyinguanli/20181018/5669.html

          免費試用

          專注于餐飲服務行業,10年行業經驗,專業的餐飲管理軟件服務商

          国产午夜福利在线观看视频 - 视频 - 在线观看 - 影视资讯 - 青山网