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          餐飲新聞

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          餐飲人注意啦!開餐廳一定要安裝油煙凈化器

          來源:www.51-investment.com │  網站編輯:黑谷 │  發表時間:2019-06-19 13:56

                 國家環境保護部于2000年2月29日發布了國家環保護標(GWPB5—2000)《飲食業油煙排放標準(試行)》,對標準的執行范圍、排放限值、監測、實施作出了具體的規定。標準已于2000年7月1日起開始實施。國家環保部嚴令要求全國各省、市、自治區、直轄市環境保護局(廳)和環境保護重點城市環境保護局將油煙污染問題列入正常環境管理工作范圍;沒有通風設備和油煙凈化設備的餐飲業要強制安裝和使用通風設施和廚房油煙凈化器,嚴格禁止油煙無組織排放,而且排放標準要符合《飲食業油煙排放標準(試行)》;油煙凈化器長時間不維護和保養,導致凈化效率低下的,環保監察隊責令其限期整改。
              
                 根據《中華人民共和國大氣污染防治法》有關規定:排放油煙的餐飲店未安裝油煙凈化設施、不正常使用油煙凈化設施或者未采取其它油煙凈化措施,超過排放標準排放油煙的,由縣級以上地方人民政府確定的監督管理部門責令改正,處5000元以上5萬元以下罰款;拒不改正的,責令停業整頓。
           
                在禁止時段和區域內露天燒烤食品或者為露天燒烤食品提供場地的,由縣級以上地方人民政府確定的監督管理部門責令改正,沒收燒烤工具和違法所得,并處500元以上2萬元以下罰款。
           
          1. 從環保局角度來看,因為我國有法律規定餐飲業廚房發源安裝油煙凈化器,如果你開餐廳不安裝油煙凈化器,被環保局查到輕則罰款并停業整頓,重則摘牌關門;
           
          2. 從附近居民的角度來看,如果不安裝油煙凈化器,排放出的油煙和產生的污染對附近居民造成干擾和危害,不但影響了居民的健康,還會可能導致居民投訴。同時堆積的油污,會讓客人會對餐飲環境的衛生產生擔憂。
           
          3.從自身的角度來看,沒有安裝油煙凈化器,排放的油煙不僅影響到空氣質量,還對員工和顧客的身體造成污染和危害。
           

          安裝油煙凈化器后需要注意保養,這樣才不會影響油煙凈化器的使用壽命。
           
          1、需要經常的清洗保養。長時間不清洗,有可能會致油路堵塞不通,隨之廢油陳積,馬達負荷加重,嚴重時造成電機燒壞。煙道狹窄或排煙管道過長,造成吸力大,排量小,二者不成比例,這樣,風倉里積余氣流循環加劇,引起整機抖動,噪音很大。
           
          2、在清洗時不要用濕潤的抹布和滑洗劑來擦試油煙機開關,只要油路暢通就行了,而且在清洗時最好是需要專業人員來。
           
          3、如果是大型的油煙凈化器產品就一定得需要專業人員來清洗了,比較大型的設備都是在酒餐飲店、飯餐飲店、食堂等這樣的場所,凈化器清洗干凈不但利于廚房排煙流暢,更能消除消防隱患。

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